香腸在閩南地區(qū)或臺灣,又稱煙腸;由于處理的過程,又將糯米腸或香腸類的食物稱呼為灌腸。香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù),主要是指將動物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分為川味香腸和廣味香腸。主要的不同處就在于廣味是甜的,川味是辣的。在以前,香腸是每年過年前制作的食品,現(xiàn)在一年中的任何時候都可以吃到香腸。(食品加工機械廠家Tel:155*5361-8501)
灌腸機采用先進技術(shù)研制運用氣動,光電控制原理,可連續(xù)自動定量扭結(jié)灌腸制作各種腸,操作簡單,維修方便,準確性高,重復性好,是一種高效率,易操作的理想產(chǎn)品。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成,外型美觀,結(jié)構(gòu)緊湊合理,密閉防水,易于清洗:
灌腸機廣泛適用各種腸類制品的灌制。尤其對較干的料餡相對其他灌腸機效率更佳。該機上部設有貯料斗、碟形閥,可實現(xiàn)不掀蓋連續(xù)灌制,提高了工作效率。
臘腸灌腸機特點:
1.采用螺旋推料充填方式效率高、壓力足又不破壞肉粒。
2.一分鐘扭結(jié)10-20次。
3.快速灌腸,填充食材更飽滿,無氣泡。
4.大容量餡斗均勻攪拌,操作簡單直接放入。
5.成品有嚼勁,口感佳。
采用液壓和氣動驅(qū)動灌腸機;可以灌注天然腸衣,如豬腸衣,羊腸衣,牛肚等。人造腸衣,如蛋白腸衣、塑料腸衣等,灌注類型多樣,灌注速度可調(diào);安全衛(wèi)生。
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